- สำหรับทาน 2-3 ที่
วันนี้มานำเสนอสูตรน้ำพริกของเมืองเหนือ ที่คนทุกภาคชื่นชอบ ที่เรารู้จักคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี น้ำพริกหนุ่ม ที่ทานคู่กับแคปหมูอร่อยเหาะ คู่กับผักสดหรือผักลวกได้ตามชอบใจ เลยทีเดียว วิธีทำก็ไม่ยาก ลองไปดูกันเลย
ส่วนประกอบ
- เห็ดฟางต้มหั่น 1/4 ถ้วยตวง
- พริกหยวกเผาหรือคั่วให้สุก 10-12 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- มะนาว 1/2 ช้อนชา
- ผงซุปเห็ดหอมเจ YOUTA (V-SOUP) 1 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วเหลือง (สำหรับทอด)
เครื่องเคียง
- แคปหมูเจ YOUTA
- ไส้อั่วเจ YOUTA
- ถั่วฝักยาวหรือผักอื่นๆตามชอบ
วิธีทำ
- นำเห็ดฟางไปต้มให้สุกประมาณ 10 -15 นาที ตักออกพักไว้ให้เย็น แล้วเอาไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำพริกหยวกที่เผาหรือคั่วสุกมาปอกเปลือกออกแล้วนำเอาไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียด
- ใส่เห็ดฟางที่หั่นไว้ใส่แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ผงซุปเห็ดหอมเจ YOUTA (V-SOUP)
- ตามด้วยน้ำมะนาวลงไป จากนั้นก็โขลกหรือปั่นให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลือง พอร้อนก็นำไส้อั่วเจ YOUTA ที่ลอกพลาสติกออกแล้วไปทอดให้เหลือง ตักออกพักไว้ให้เย็นแล้วนำไปหั่นเฉียงเป็นแผ่นๆ พร้อมทาน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอน้ำมันร้อน นำแคปหมูเจ YOUTA 3-4 ชิ้น ลงไปทอดให้ฟูแล้วตักมาพักให้เย็น พร้อมทาน
- เสร็จแล้วก็จัดจาน มีน้ำพริกหนุ่มและเครื่องเคียงเป็นไส้อั่วเจ YOUTA, แคปหมูเจ YOUTA และผักอื่นๆ ตามชอบ